BCC Channel  
HOME   TV ONLINE   ABOUT US   CONTACT



 BCC CHANNEL เจอโจทย์ EP.15 ตอน มะพร้าวน้ำหอมแปดริ้ว
 

สวัสดีครับ พบกับผม เติ้ล ชิตชัย ในรายการ เจอโจทย์

รายการที่จะพาคุณผู้ชมไปหาคำตอบทุกข้อสงสัย

 

 

หากนึกถึงผลไม้ประจำจังหวัดฉะเชิงเทรา เราจะนึกถึงมะม่วงน้ำดอกไม้ มะม่วงขายตึก

แต่ยังมีอีกหนึ่งผลไม้ขึ้นชื่อ ที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันเลย นั่นก็คือ "มะพร้าวน้ำหอมแปดริ้ว" ครับ

 

 

ว่าแต่.....ทำไม "มะพร้าวน้ำหอมแปดริ้ว" ถึงมีชื่อเสียงโด่งดัง ตามไปหาคำตอบกันเลยครับ

 

 

จากการสอบถามลูกค้า และเจ้าของร้านมะพร้าวน้ำหอม ต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า

"มะพร้าวน้ำหอมแปดริ้ว" นั้นอร่อยสุดยอด ทั้งหอม ทั้งหวาน ทานแล้วชื่นใจ

 

 

ทำให้ผมสงสัยว่าทำไมมะพร้าวน้ำหอมแปดริ้ว ถึงมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์

เค้ามีวิธีการปลูกอย่างไรให้ได้คุณภาพ ไปหาคำตอบกันที่ สวนลุงแดง อ.บางคล้า

เป็นแหล่งปลูกมะพร้าวน้ำหอมที่มีคุณภาพ และมีชื่อเสียง ได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคครับ

 

 

และนี่ก็คือ คุณพจน์ วรพจน์ กุศลสงเคราะห์กุล เจ้าของสวนลุงแดงแห่งนี้ครับ

 

 

สวนลุงแดงตั้งอยู่ที่ ต.สาวชะโงก อ.บางคล้า จ.ฉะเชิงเทราครับ

บนพื้นที่กว่า 60 ไร่ ที่เต็มไปด้วยต้นมะพร้าวน้ำหอมนับพันต้น 

คุณพจน์ เล่าว่า สวนลุงแดง มีชื่อเสียงมาจากการประกวด

เริ่มคว้ารางวัลระดับประเทศมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2507 จนถึงปัจจุบันนี้ก็ยาวนานกว่า 50 ปี แล้วครับ

 

 

รางวัลการันตีมากมายขนาดนี้ ทางคุณพจน์มีเทคนิคการปลูก และดูแลอย่างไรให้ได้คุณภาพ

ไปถามเคล็ดลับกันครับ

 

 

คุณพจน์ เล่าว่า ธรรมชาติของมะพร้าวนั้น ถ้าขาดน้ำเมื่อไหร่ จะสลัดลูกทิ้ง เราต้องดูแลอย่างใส่ใจ

ต้องบริหารจัดการน้ำให้มีตลอด เพื่อคุณภาพมะพร้าวจะได้สม่ำเสมอ

ซึ่งการปลูกมะพร้าว 1 ต้น ใช้ระยะเวลา 3 ปี ถึงจะเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ครับ

 

 

ซึ่งความหวานของมะพร้าวน้ำหอมที่สวนลุงแดงนั้น

การันตีคุณภาพด้วยเครื่องวัดความหวานที่ได้มาตรฐาน สามารถวัดค่าความหวานได้สูงถึง 8.2 ํBrix เลยครับ

 

 

นอกจากมะพร้าวสดที่หอมหวานชื่นใจแล้ว ยังมีผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมะพร้าวที่อร่อยไม่แพ้กัน

อาทิ นมสดมะพร้าว, พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน และวุ้นมะพร้าวน้ำหอม เป็นต้น

 

 

หลังจากที่ลุยสวนชิมมะพร้าวน้ำหอมสด ๆ กันแล้ว

มาถึงเทคนิควิธีการเลือกมะพร้าวน้ำหอมแท้ ๆ เค้าดูกันที่อะไร เราไปถามผู้รู้ท่านนี้กันเลย

คุณนารถ นงนารถ ห่วงเจริญ เกษตรกรที่ใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่นในการคัดพันธุ์มะพร้าวน้ำหอมครับ

 

 

เทคนิคการสังเกตมะพร้าวน้ำหอมแบบภูมิปัญญาชาวบ้านที่พี่นารถเอามาแบ่งปัน

นั่นก็คือ การสังเกตที่ลูกมะพร้าวครับ "ลูกไหนมีรอบ ๆ ขอบกลีบที่หัวมะพร้าวออกเป็นสีชมพู ลูกนั้นจะหอม"

 

 

และอีกหนึ่งเคล็ดลับที่สังเกตได้ง่าย ๆ ก็คือ มะพร้าวน้ำหอมแท้ ๆ ใน 1 ทะลายจะมีลูกแค่ 8 - 12 ผล

ซึ่งคุณนารถก็ได้แนะนำว่า การซื้อยกทะลายนั้นจะดีกว่าการซื้อเป็นลูกครับ

เพราะเราสามารถดมกลิ่นหอมจากผลสด ๆ ได้ชัดเจนกว่าการปอกเป็นผลพร้อมทาน

 

 

ส่วนการเลือกพันธุ์มะพร้าวน้ำหอมแท้ ๆ นั้น สามารถดูได้จากลักษณะต้น "ผลจะเล็กไม่ใหญ่มาก"

"หางหนู ต้องสั้นกว่าใบ หรือ เสมอใบ ถึงจะเป็นมะพร้าวน้ำหอม"

และดูได้จากราก "รากมะพร้าวน้ำหอม จะออกเป็นสีชมพู"

 

 

ทางด้าน คุณดวงเดือน สมวัฒนศักดิ์ เกษตรจังหวัดฉะเชิงเทรา 

ได้เล่าถึงจุดเด่นที่ทำให้มะพร้าวน้ำหอมมีชื่อเสียง นั้นมาจากองค์ประกอบสำคัญหลายอย่าง

1.เป็นมะพร้าวที่ปลอดภัยจากสารเคมี เป็นเอกลักษณ์ที่สำคัญของมะพร้าวน้ำหอมแปดริ้ว

2.เป็นสายพันธุ์มะพร้าวน้ำหอมดั้งเดิมของแปดริ้ว

3.พื้นที่ปลูกอุดมสมบูรณ์ เป็นน้ำกร่อย ซึ่งมีแร่ธาตุที่ช่วยให้มะพร้าวเจริญเติบโตได้ดี

 

 

ด้วยสภาพทางภูมิศาสตร์ที่เหมาะสม สภาพดินที่อุดมสมบูรณ์ อยู่ใกล้แหล่งน้ำ

บวกกับภูมิปัญญาชาวบ้านในการดูแลรักษาพันธุ์มะพร้าวน้ำหอมดั้งเดิมไว้

ทำให้แปดริ้วเป็นเมืองที่ผลิตมะพร้าวน้ำหอมที่ได้คุณภาพ จนมีชื่อเสียงเป็นอันดับต้น ๆ ของประเทศครับ

 

 

ทีนี้...เราก็ได้รู้กันแล้วนะครับว่า ทำไม "มะพร้าวน้ำหอมแปดริ้ว" ถึงได้มีชื่อเสียงโด่งดั่ง และมีคุณภาพดี

 

แล้วพบกันใหม่ในตอนหน้า 

"อะไรที่คุณสงสัย อะไรที่คุณคาใจ เราจะพาคุณไป เจอโจทย์"

ติดตามผลงานของเราได้ที่

http://www.bccchannel.com

http://www.youtube.com/bccchannelthailand

https://www.facebook.com/bccchannelthailand

 

 

 
            Gallery